Linsenauflauf mit Porree und Speck
Zutaten
| 200 | g | Linsen |
|---|---|---|
| Salz | ||
| ½ | l | Wasser |
| Pfeffer | ||
| 450 | g | Kartoffeln |
| 150 | g | Speck, durchw. |
| 100 | g | Zwiebeln |
| 400 | g | Porree |
| 1 | EL | Butter oder Margarine |
| l00 g Gouda | ||
| ¼ | l | Béchamelsosse (a. d. Packung) |
| 2 | TL | Senf, körniger |
Zubereitung
Die Linsen in kaltem Wasser waschen, in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In 1/2 l kaltem Salzwasser aufsetzen, aufkochen und ca. 25 Min. im geschlossenen Topf auf 1/2 oder AutomatikKochstelle 2 - 3 ausquellen lassen. Inzwischen die Kartoffeln ungeschult in Salzwasser aufsetzen und ca. 20 Min, kochen.
Den Speck fein würfeln, die Zwiebeln pellen und ebenfalls fein würfeln. Speckwürfel in einer Pfanne auf 3 oder AutomatikKochstelle 12 auslassen, Zwiebelwürfel dazugeben und glasig dünsten. Den Porree putzen, in dünne Ringe schneiden und in Butter oder Margarine 5 Min. dünsten. Den Käse im Universalzerkleinerer zerkleinern.
Die Linsen in ein Sieb schütten und kalt abspülen. Die Kartoffeln pellen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Mit den Linsen, den Porreeringen und der Hälfte der Speck- und Zwiebelwürfel mischen. Mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken und in eine Auflaufform geben. Die Bèchamelsoße einmal aufkochen und mit dem Senf würzen. Die Sauce gleichmäßig über den Auflauf verteilen. Zum Schluß den geraspelten Käse und die restlichen Speck- und Zwiebelwürfel gleichmäßig darüberstreuen und überbacken.
Schaltung:
200 - 220 , 2. Schiebeleiste v.u.
170 - 190 , Umluftbackofen
30 - 35 Minuten
| Stichworte | Auflauf, Dezember, Herzhaft, Linse, Normal, P6 |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 12 / 97 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer | |
| (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum.de) | |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 90 Minuten | |
| Pro Person ca. | 508 kcal |
| Pro Person ca. | 2134 kJoule |