Linsen-Salat (für 2 Personen)
Zutaten
| 100 | g | rote Linsen |
|---|---|---|
| 1/8 | l | Gemüsebrühe |
| 2 | gr. | Zwiebeln |
| ½ | Avocado schälen | |
| Zitronensaft | ||
| 50 | g | Lachsschinken |
| 1 | TL | Senf |
| 1 | EL | Essig, |
| 1 | EL | Öl |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Linsen in der Gemüsebrühe 15 Minuten kochen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Avocado schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Lachsschinken würfeln. Alles mischen. Aus Senf, Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren und zum Salat geben.