Linsen-Getreide-Eintopf (Cholesterin)
Zutaten
| 280 | g | Linsen |
|---|---|---|
| 80 | g | Weizenkörner |
| 80 | g | Roggenkoerner |
| 40 | ml | Sonnenblumenöl |
| 80 | g | Durchwachsener Speck |
| 40 | g | Zwiebeln |
| 200 | g | Lauch (Porree) |
| 200 | g | Möhren |
| 1 | l | ;Wasser oder Brühe |
| 40 | ml | Rotwein |
| Gewürze nach Geschmack (z.B. Salz, Pfeffer, Thy- mian, Majoran, Knoblauch) | ||
| BEILAGE | ||
| 4 | Roggenbroetchen (à 50g) | |
VEREINIGUNG GETREIDE | ||
Markt- u. Ernaehrungsforsch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 13.05.97 | ||
Zubereitung
Linsen, Weizen- und Roggenkoerner getrennt ueber Nacht gekuehlt in Wasser einweichen und am naechsten Tag garkochen: Fuer die Linsen ca. 30 Min., fuer die Koerner 45-60 Min. Garzeit rechnen. Gemuese waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Speckwuerfel hell braten, Sonnenblumenoel zugiessen. Gemuesescheiben und Zwiebelwuerfel darin duensten und mit Wasser oder Bruehe auffuellen und in 10 Min. kniackig garen. Linsen, Weizen- und Roggenkoerner, Rotwein und Gwuerze zugeben. Abschmecken und nochmals aufkochen lassen. Mit frischem Thymian und Majoran bestreut servieren.
Roggenbroetchen als Beilage reichen.
| Pro Person ca. | 721 kcal |
| Pro Person ca. | 3015 kJoule |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Vollwertkost Eintopf Hülsenfrüchte Getreide Linsen |