Linsen auf Bauernart
Zutaten
| 375 | g | Linsen |
|---|---|---|
| 1.25 | l | Wasser |
| 1 | kl. | Lorbeerblatt |
| 1 | Zwiebel;40g | |
| ;Salz | ||
| 200 | g | Lauch |
| 200 | g | Möhren u. Kartoffel;gew. |
| 1/8 | l | Fleischbrühe |
| ;etwas Rotwein oder Essig | ||
| 40 | g | Margarine |
| Mehl | ||
| ;schwarzer Pfeffer | ||
| 200 | g | Dörrfleisch |
Zubereitung
Die gewaschenen und ueber Nacht eingeweichten Linsen mit dem Doerrfleisch und dem Lorbeerblatt 1/4 Stunde kochen.
Dann das kleingeschnittene Gemuese hinzufuegen und nochmal 30 - 40 Min. koecheln lassen.
Die Butter in einem zweiten Topf erhitzen und die kleingewuerfelte Zwiebel darin anduensten. Mehl daruebergeben und leicht braeunen lassen. Die Bruehe dazugiessen und 5 Min. koecheln lassen, dann zu der Suppe geben.
Nach bedarf Salzen und Pfeffern und mit Rotwein oder Essig abschmecken.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Andreas |
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| Kategorien: | Hülsenfrüchte Suppe Eintopf |