Linsen-Ananas-Curry
Zutaten
| 100 | g | Weizenkörner |
|---|---|---|
| ½ | l | Wasser |
| 125 | g | Zwiebeln |
| 15 | g | Ingwerknolle (oder gem. Ingwer) |
| 1 | kl. Knoblauchzehe | |
| 15 | g | Fett |
| 100 | g | Linsen |
| 1 | EL | Curry |
| 375 | ml | Wasser |
| 50 | g | Mandelblätter |
| 400 | g | frische Ananas (oder aus der Dose) |
| 1 | EL | Sojasauce |
| Salz | ||
| Curry | ||
Zubereitung
Weizenkörner über Nacht im kalten Wasser einweichen, am nächsten Morgen abgießen.
Zwiebeln und Ingwerknolle in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehe durchpressen. Fett im Topf erhitzen, Zwiebeln auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 darin andünsten. Linsen, Curry, Wasser, Ingwer, Knoblauch und Weizenkörner hinzufügen, auf 3 zum Kochen bringen, 50 Min. auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4 - 5 kochen, die Kochplatte ausschalten, noch 10 Min. nachgaren. Im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 20 Min.
Mandelblätter in der trockenen Pfanne kurz rösten. Ananas in Würfel schneiden, dazugeben, beides 5 Min. dünsten und zu den Linsen geben. Das Gericht mit Curry, Sojasauce und Salz gut abschmecken.
50 g Eiweiß, 42 g Fett, 196 g Kohlenhydrate, 5998 kJ, 1432 kcal
Gesamtzeit
80 min.
Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Leicht Beilagen Linsen |