Libanesisches Limonenhuhn mit Hummus
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilets | |
|---|---|---|
| 3 | Limetten; Saft | |
| 20 | Blätter frische Minze; ca. | |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Kurkuma |
| 1.50 | TL | Koriander |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 250 | g | Kichererbsen aus der Dose |
| 60 | ml | Zitronensaft |
| 60 | ml | Olivenöl |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1.50 | TL | Salz |
| Paprikapulver edelsüß | ||
| Fladenbrot | ||
Zubereitung
Limettensaft, gehackte Minzblätter, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in einer schüssel verquirlen.
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in der Limettenmischung über Nacht marinieren.
2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann den Rest der Marinade dazugeben.
Für Hummus Kichererbsen in Wasser ca. 1 Stunde leiche köcheln lassen.
Abschütten und zusammen mit Zitronensaft, Olivenöl, durchgepreßtem Knoblauch, 2 EL Wasser und Salz 30 Sekunden mixen.
Hummus mit Paprika garnieren.
Fladenbrot portionsweise mit Hähnchen und Hummus füllen.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Marco Heinrichs |
| de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Zitrone |