Libanesische Gewürzkuchen (zu Libanesische Mezze)
Zutaten
| 250 | g | Honig |
|---|---|---|
| 250 | g | Roggenmehl |
| 125 | ml | Milch |
| 2 | Eier | |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | Eiweiß | |
| 10 | g | Backpulver |
| 1 | TL | Ingwer; frisch geraffelt |
| 1 | TL | Zimtpulver |
| ½ | TL | Sternanis |
| 1 | Orange; abgeriebene Schale | |
| 1 | Zitrone; abgeriebene Schale | |
| Butter; für die Form | ||
| Puderzucker; für die Form | ||
Zubereitung
Den Honig etwas erwärmen, das Mehl, die Milch, Eier und Eigelb darunterziehen. Backpulver, Gewürze und Zitrusschalen dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten.
Das Eiweiss steif schlagen und zum Schluss darunterheben.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Cakeform ausbuttern, mit Puderzucker bestäuben und den Teig hineingeben.
Eine Stunde im Ofen backen.
Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips
Quelle: Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Tue, 10 Jan 1995
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Backen Kuchen Honig Libanon |