Letscho-Eintopf
Zutaten
| 1 | Glas Letscho (670 g) | |
|---|---|---|
| 300 | ml | Gemüse- oder Fleischbrühe |
| 100-150 | g | Gewürzgurken |
| 150-200 | g | Mortadella oder Wiener Würstchen |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Gurkenwasser | ||
| Basilikum | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch putzen und hacken. Die Gewürzgurken in Scheiben oder Würfel schneiden (je nach Größe).
Die Zwiebelwürfel in einem Topf mit etwas Öl anbraten bis sie weich werden. Die Gurkenstücken und den Knoblauch hinzugeben und kurz mit andünsten.
Das Ganze mit der Brühe und dem Gurkenwasser ablöschen.
Dann das Letscho und die in Würfel geschnittene Wurst dazugeben. Die Suppe mit Pfeffer und Basilikum abschmecken (je nach Geschmack sind natürlich auch andere Gewürze möglich).
Den Eintopf dann noch 5-10 min köcheln lassen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 25 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Eintopf |