Les Gougeres Au Fromage (Käsekuchen mit echtem Käse)
Zutaten
Für sechs Personen: | ||
| ein Viertel Liter Wasser | ||
| 150 | Butter | |
| 250 | Mehl | |
| 5 | Eier | |
| 150 | Käse (Schweizer Käse, Schmelzkäse usw.) | |
| ein Eiweiß | ||
| 25 | geriebener Käse | |
| zwei Prisen Salz | ||
| zwei Prisen Pfeffer | ||
Zubereitung
Das Wasser muss zum Kochen gebracht werden, dann wird die Butter in das Wasser getan. Man wuerze mit zwei Prisen Salz und Pfeffer. Das Mehl wird nun mit einem Holzloeffel in das Wasser geruehrt. Der Teig muss ganz schnell mit einem Ruehrer geschlagen werden. Der kleingeschnittene Kaese kommt nun zum Teig. Nun wird eine Kuchenform mit Butter bestrichen. Das Eiweiss wird nun em Teig zugefuegt. Der Teig wird in die Form gefuellt und mit Kaese und Pfeffer bestreut. Nun wird er fuer 30 Minuten bei 250 Grad gebacken.
Eingetippt und uebersetzt aus dem franzoesischen von Marc Geldon (E-Mail: MarcGeldon@aol.com)
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Marc |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Käse |