Lengfisch mit Stachelbeersauce
Zutaten
| 50 | g | Langkornreis |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 2 | Tomaten | |
| 10 | g | Kräuterbutter |
| 175 | g | Lengfisch |
| Zitronensaft | ||
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Chilischote; rot | |
| 100 | g | Stachelbeeren |
| 1 | TL | Margarine |
| 3 | Petersilienzweige | |
QUELLE Frau im Spiegel 18.06.97 erfasst von I. Benerts | ||
Zubereitung
Reis in reichlich kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden und mit Kraeuterbutter belegen. Im vorgeheizten Grill etwa 5 Minuten grillen.
Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft betraeufeln. Zwiebel pellen und in Spalten schneiden. Chilischote waschen, Stiel abschneiden, Schote aufschneiden, Kerne herausloesen und die Schote in Ringe schneiden. Stachelbeeren waschen und putzen.
Margarine erhitzen. Fisch trockenpupfen und in heissem Fett 4 Minuten braten. Wenden; Zwiebeln, Chilischote und Stachelbeeren zufuegen und weitere 4 Minuten braten.
Lengfisch salzen. Reis abtropfen lassen. Alles mit feingehackter Petersilie bestreuen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Thomas |
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| Kategorien: | Fischgericht Lengfisch Stachelbeeren Kalorienarm |