Lemoni Zeltl der Kayserin (anno 1696)
Zutaten
| 280 | g | Puderzucker |
|---|---|---|
| 1 | Zitrone; Saft und | |
| ; abgeriebene Schale | ||
| 140 | g | gemahlene Mandeln |
| 70 | g | Mehl |
| 2 | Eiweiß; (zu Schnee | |
| ; geschlagen) | ||
| 100 | kl. | runde Oblaten (40 mm |
| ; Durchmesser) | ||
Zubereitung
Zucker mit Zitronenschale und -saft mischen, gemahlene Mandeln und Mehl unterrühren. Zum Schluß Eischnee unterheben. Je ein haselnußgroßes Häufchen davon auf die auf dem Backblech ausgelegten Oblaten geben. Bei 175 Grad 15
Minuten backen. Mindestens 1 Woche in Blechdose verpackt ruhen lassen.
Eßbar sind sie direkt nach dem Backen, dann sind sie knusprig und nach mind. 1 Woche, dann werden sie mürbe. Dazwischen haben sie eine zähe Phase.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: "Lotte B. Hensel-Wolf" |
| de.rec.mampf |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen |