Leckere Fliegenpilze
Zutaten
| 500 | ml | Himbeereis |
|---|---|---|
| 400 | ml | Schlagsahne davon |
| 250 | ml | ; für das Eis und |
| 150 | ml | ; für die Dekration |
| 8 | Baisertörtchen | |
| 400 | g | Himbeeren; davon |
| 150 | g | ; für die Dekoration |
| ; zurücklegen | ||
| 1 | Zitrone; davon | |
| 2 | EL | ; Zitronensaft |
| 25 | g | Puderzucker |
ZUM NACHMACHEN EMPFOHLEN VON K.-H. Boller 2:2426/2270.7 | ||
Zubereitung
Zuerst lasse ich das Hibeereis fuer eine halbe Stunde im Kuehlschrank antauen. Dann pueriere ich es mit einem Schneidestab kurz durch.
Nun schlage ich die angegebene Menge Sahne fuer das Eis steif und vermenge sie mit dem Eis. Diese Eismasse gebe ich dann fuer eine gute halbe Stunde ins Gefriergeraet.
Das Eis wird danach in einen Spritzbeutel mit groszer Lochtuelle gefuellt und dann spritze ich es kuppelfoermig auf die Baisertoertchen. Die Toertchen lasse ich eine Stunde im Gefrierfach gefrieren.
Jetzt werden die Himbeeren zusammen mit dem Zitronensaft pueriert und mit einer Kelle duch ein Sieb gestrichen und dann mit dem Puderzucker verruehrt.
Nun tauche ich die Baiserboeden vorsichtig in das Himbeerpueree, dabei sollen die Baiserboedern weisz bleiben. Danach kommen sie noch einmal fuer eine halbe Stunde inss Gefrierfach.
Die steif geschlagene Sahne fuelle ich in einen Spritzbeutel und setze kleine weisze Tupfen auf die Toertchen. Mit den frischen Himbeeren garniert servieren.