Lebkuchentorte
Zutaten
| 50 | g | Rosinen |
|---|---|---|
| 50 | g | Walnüsse |
| 10 | g | Hefe (frisch) |
| ½ | TL | Zucker |
| 5 | EL | Schlagsahne |
| ¼ | Pck. | (5 g) Pottasche |
| 125 | g | Zucker |
| 60 | g | Butter oder Margarine |
| 1 | Ei | |
| ½ | Pck. | Lebkuchengewürz |
| 125 | g | Zuckerrübensirup |
| abgeriebene Schale 1/2 unbehandelten Zitrone | ||
| 250 | g | Mehl |
| 100 | g | Halbbitter-Kuvertüre |
| 75 | g | abgezogene Mandeln |
| 25 | g | rote Belegkirschen |
Zubereitung
Rosinen waschen, gut abtropfen lassen. Walnüsse grob hacken. Hefe und 1/2 Tl. Zucker verrühren. Pottasche und Sahne verrühren. Fett, Zucker, Ei, Gewürz, angerührte Hefe in eine Rührschüssel geben, mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Sirup, Zitronenschale, Mehl, Pottasche-Mischung unterrühren, Rosinen und gehackte Nüsse zugeben, kurz unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform (ì 26 cm) streichen und ca. 30-40 min. backen.
Schaltung:
170-190°, 1. Schiebeleiste v. u.
160-180°, Umluftbackofen
Kuvertüre schmelzen, auf die erkaltete Torte streichen, mit Mandeln und Belegkirschen verzieren.
Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
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| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Torte Weihnachten |