Lebkuchenmousse
Zutaten
| 50 | g | Lebkuchen |
|---|---|---|
| 1 | EL | Rum |
| 200 | g | Zartbitterschokolade |
| 2 | EL | Milch |
| 2 | Eigelb | |
| ½ | TL | Lebkuchengewürz |
| 2 | Blatt Gelatine, weiße | |
| 2 | Eiweiß | |
| 200 | g | Sahne, süße |
Zubereitung
Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.
Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren.
Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben.
Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl stellen, bis sie dicklich wird.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse bis zum Servieren kühl stellen.
| Stichworte | Lebkuchen, Mousse, P4, Portionen, Süßspeise |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997 | |
| der Stadtwerke Bochum | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst von Lothar Schäfer |