Lebkuchenauflauf mit Gewürzorangen

Zutaten

Zubereitung

"Weihnachts-Festtagsmenue - Dessert" Die Butter zusammen mit dem Zucker in einer Schuessel sorgfaeltig verruehren. Das Eigelb dazugeben und ebenfalls verruehren. Die Lebkuchenbroesel zur Butter-Ei-Mischung geben. Das Eiweiss zusammen mit dem restlichen Zucker zu steifem Eischnee schlagen, diesen vorsichtig unter die Lebkuchenmasse heben. Auflauffoermchen ausbuttern und die Waende mit Zucker bestreuen. Die Masse in die Foermchen einfuellen und dann in eine mit etwas Wasser gefuellte Auflaufform stellen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Die Orangen schaelen und die Filets vorsichtig herausloesen. Den Zucker nach und nach in einem Topf karamelisieren lassen. Mit dem Orangensaft abloeschen. Die Gewuerznelken und die Zimtstange hinzugeben. Wenn sich der Karamel geloest hat, die Weizenstaerke mit dem Likoer verruehren und zu dem kochenden Orangensaft geben. Nach dem Abbinden vom Herd nehmen. Die Orangenfilets dazugeben.

Die Lebkuchenauflaeufe aus den Formen auf einen Teller stuerzen und mit Puderzucker bestaeuben. Die Gewuerzorangen darum anrichten.

Abs: Herbert Schmitt@235:540/100.7 Eda: 19981218070200w+0

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