Lebkuchen-Vanilleparfait
Zutaten
| 4 | Lebkuchen | |
|---|---|---|
| 3 | Frische Eigelb | |
| 60 | g | Zucker |
| ½ | Vanilleschote; das Mark davon | |
| 200 | g | Sahne |
| 1 | EL | Grand Marnier; Orangenlikör |
QUELLE SAT.1 TEXT - 13.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 | ||
Zubereitung
Eigelbe mit jeweils 1 EL Zucker pro Portion und dem Vanillemark in einer Schuessel im Wasserbad schaumig ruehren. Nun die Masse so lange schlagen, bis sie abgekuehlt ist.
Die Sahne mit dem uebrigen Zucker steifschlagen und mit dem Grand Marnier abschmecken. Die Sahne vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Alles portionsweise in je eine grosse mit Lebkuchen ausgelegte Tasse fuellen und einige Stunden - am besten ueber Nacht - einfrosten.
Zum Servieren das Parfait auf einen Spiegel von Himbeer, Brombeer, Quitten oder Rotwein stuerzen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Süßspeise Kaltes Weihnachten |