Leber-Porree-Pfanne
Zutaten
| 160 | g | Kartoffeln; geschält |
|---|---|---|
| ; Salz | ||
| ; weißer Pfeffer | ||
| 100 | g | Hähnchenleber; geputzt |
| 200 | g | Porree; geputzt |
| 5 | g | Öl |
| 5 | EL | klare Hühnersuppe; Instant |
| Salbei; frisch o. getrocknet | ||
| pflazliches Bindemittel für Diabetiker geeignet | ||
QUELLE: Aus der Rezeptsammlung 1987 bis 1996 erfaßt von: I.Benerts 08.05.97 | ||
Zubereitung
Kartoffeln waschen. In Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Leber waschen, trockentupfen und in Stücke teilen. Porree waschen und in Ringe schneiden.
Öl erhitzen. Leber 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, würzen und herausnehmen. Porree im Bratfett andünsten, mit Hühnersuppe ablöschen. 5 Minuten garen. Nach 3 Minuten Leber dazugeben.
Salbei waschen und hacken. Etwas Bindemittel in den Soßenfond einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und alles zusammen anrichten.
| Pro Person ca. | 370 kcal |
| Pro Person ca. | 1549 kJoule |
| Eiweis | 29 Gramm |
| Fett | 11 Gramm |
| Kohlenhydrate | 37 Gramm |
| Broteinheiten | 2 |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Diät Diabetes |