Lauwarmer Pouletsalat
Zutaten
SAUCE | ||
| 2 | TL | Reis- oder Apfelessig |
|---|---|---|
| ¼ | Limette; abgeriebene Schale und 2ts Saft | |
| 1 | Vanillestengel; längs auf- geschnitten und Samen ausgekratzt | |
| 4 | EL | Öl -5 |
| 2 | EL | Crème fraîche -3 |
| 5 | Tr. | Vanille-Aroma |
| 1 | Msp. | Rohzucker |
POULETSALAT | ||
| 400 | g | Pouletbruestli |
| 1 | TL | ;Salz |
| ;Pfeffer aus der Mühle | ||
| 1 | EL | Mandeloel -2 ODER anderes Öl |
| 6 | Pak-Choi-Blätter -8 ODER Lattichblätter | |
| 1 | kl. | Papaya; geschält, entkernt in Würfeln, oder ausgestochene Kugeln |
ERFASST UND KOMPILIERT VON Arthur Heinzmann im Februar 1997 aus Betty Bossi's Zeitung | ||
Zubereitung
Fuer die Sauce alle Zutaten gut verruehren.
Fuer den Salat Pouletbruestli wuerzen, mit dem Oel bestreichen. Im Daempfkoerbchen zugedeckt etwa 20 Minuten garen, herausnehmen. In Streifen schneiden, mit der Sauce uebergiessen, warm halten. Pak-Choioder Lattichblaetter zugedeckt im Daempfkoerbchen etwa 3 Minuten zusammenfallen lassen.
Pak-Choi oder Lattich auf vorgewaermten Tellern anrichten, Pouletsalat daraufgeben. Papaya darueber verteilen.
DAZU: Fladenbrot
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Salat Warm Hähnchen Vanille Gemüsegericht |