Lauterachforellen aus dem Ofen
Zutaten
| 6 | Forellen; zu je 350 g | |
|---|---|---|
| 1 | kg | Kartoffeln; geschält |
| ½ | kg | Wurzelgemüse; (Karotte, Sellerie, Zwiebel, Petersilienwurzel) |
| ½ | l | Brühe |
| 6 | kl. | Zweige Maggikraut - = Liebstöckel |
| 200 | g | Butter |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und vierteln. Wurzelgemüse waschen und in grobe Stücke schneiden.
Die Kartoffeln und das Gemüse in eine grosse Bratreine geben, würzen und mit Brühe angiessen. In der Backröhre bei 180 Grad 30 Minuten im Saft garen lassen.
Inzwischen die Forellen waschen und mit Salz und Pfeffer würzen, in den offenen Bauch einen Zweig Maggikraut legen.
Die Forellen auf das halbfertige Gemüse legen und nochmals 20 Minuten bei 150 Grad braten.
Nach 10 Minuten die Forellen mit Butter bestreichen, damit sie nicht austrocknen.
Die fertigen Forellen mit den Kartoffeln und dem Gemüse servieren.
Quelle: BAYERNTEXT 01.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 01 Nov 1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Fischgericht Forelle Kartoffel |