Ländliche Bierkaltschale (Westfalen)
Zutaten
| 100 | g | Rosinen |
|---|---|---|
| ¼ | l | ;Wasser |
| 100 | g | Zucker |
| 100 | g | Pumpernickel; feingerieben |
| Zimt | ||
| 1 | l | Bier |
QUELLE Nach: E. Schulte Huxel, W. Bockholt: Westfaeli- sches Pumpernickelbrot Gepostet: Herbert Schmitt 2:2426/2070.16 - 12.02.95 | ||
Zubereitung
Die Rosinen mit etwas Zucker im Wasser aufkochen.
Den geriebenen Pumpernickel mit dem uebrigen Zucker und Zimt vermischen.
Das Bier und die gekochten Rosinen hinzufuegen. Das Ganze durchruehren, abschmecken und einige Stunden im Kuehlschrank kaltstellen.
Naehere Angaben zum Buch: Alte und neue Rezepte rund um das westfaelische Bauern-Schwarzbrot, Warendorf 1994, ISBN 3-87716-894-9