Lauchtorte (Cholesterin)
Zutaten
| FÜR DEN TEIG | ||
| 200 | g | Weizenmehl (Type 1050) |
| 200 | g | Weizenmehl (Type 405) |
| 20 | g | Backhefe |
| 200 | ml | ;Wasser |
| ;Salz | ||
| 1 | Msp. | ;Zucker |
| FÜR DEN BELAG | ||
| 40 | g | Margarine |
| 60 | g | Durchwachsener Speck |
| 800 | g | Lauch (Porree) |
| 200 | g | Zwiebeln |
| 2 | gr. | Eier |
| 40 | g | Edamer (40% Fett i.Tr.) |
| ;gerieben | ||
| 100 | ml | Magermilch |
| ;Salz + Pfeffer | ||
| Knoblauch | ||
| Frische Kräuter | ||
VEREINIGUNG GETREIDE | ||
Markt- u. Ernaehrungsforsch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 13.05.97 | ||
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe und Wasser einen Hefeteig zubereiten. Eine fuer die Teigmenge passende Form einfetten, mit dem Teig auslegen, einen Rand kneifen und den Teig gehen lassen.
Den Lauch waschen, putzen und schneiden, Zwiebeln und Speck fein wuerfeln. Margarine zerlassen un dSpeckwuerfel hell ausbraten. Darin die Zwiebelwuerfel und geschnittenen Lauch anduensten, anschliessend abschmecken. Masse auf den Teig verteilen, mit geriebenem Edamer bestreuen. Eier mit der Milch verquirlen, abschmecken und auf dem Teig verteilen, bei 180°C bis 200°C ca. 30 Minuten backen, anschliessend portionieren.
| Pro Person ca. | 680 kcal |
| Pro Person ca. | 2847 kJoule |