Lauchpüree
Zutaten
| 4 | Stangen Lauch | |
|---|---|---|
| 100 | ml | ; Salzwasser |
| 250 | g | Mehlige Kartoffeln |
| ¼ | l | Milch |
| 1 | TL | Butter |
| Muskatnuss Salz, Pfeffer | ||
Zubereitung
Den Lauch putzen, gründlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, etwas auskühlen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Mich und Butter in einem Topf aufkochen lassen und zu der Kartoffelmasse geben. Abschmecken. So lange rühren, bis der Brei locker ist. Zuletzt den Lauch unterrühren.
Quelle: Suedwest-Text 19.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 22 Dec 1994
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Frisch Lauch Kartoffel |