Lauch-Speck-Kuchen
Zutaten
TEIG | ||
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| 1 | TL | Salz |
| 1/8 | l | ;Wasser |
BELAG | ||
| 100 | g | Rahmfrischkäse |
| 2 | EL | Paniermehl |
| 100 | g | Speck; gewürfelt |
| 750 | g | Lauch; in Ringen |
| 150 | ml | Schlagsahne |
| 3 | Eier | |
| ;Salz | ||
| Paprikapulver | ||
| Muskat | ||
QUELLE erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Mehl mit Oel glattruehren, Salz und Wasser dazukneten und den Teig 30 Minuten zugedeckt im Kuehlschrank ruhen lassen. Ausrollen, in eine grosse Quicheform (30 cm Durchmesser) legen, mit Frischkaese besteichen und mit Paniermehl bestreuen. Den Speck auslassen, die Lauchringe darin 20 Minuten duensten, abkuehlen lasen und auf dem Teig verteilen. Die Milch mit Sahne, Eiern und Gewuerzen verruehren und ueber den Lauch giessen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 45 Minuten backen. Evt. mit Alufolie abdecken, wenn der Kuchen zu dunkel wird.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christian |
| Kategorien: | Kuchen Pikant Gemüsegericht |