Lauch im Schinkenmantel
Zutaten
| 8 | mtl. | Lauch-Stangen |
|---|---|---|
| 8 | Scheibe | Gekochter Schinken |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 100 | g | Creme fraiche |
| 200 | g | Emmentaler; gerieben Salz, Pfeffer |
QUELLE SÜDWEST-TEXT - 09.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 | ||
Zubereitung
Die gruenen Blattenden und die Wurzelenden von den Lauchstangen entfernen, Lauchstangen gruendlich waschen. Fleischbruehe in einem Topf zum Kochen bringen und die Lauchstangen hineinlegen.
Im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen lassen.
Lauch aus der Bruehe nehmen und jede Stange mit einer Scheibe Schinken umwickeln, in eine gefettete Auflauffform legen. Creme fraiche unter die Bruehe ruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ueber dem Lauch verteilen.
Mit dem geriebenem Kaese bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 °C 10 Minuten ueberbacken.
Dazu: Kartoffelpueree
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
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| Kategorien: | Gemüsegericht Gratin Lauch Schinken |