Lauch-Frikadellen mit Karotten
Zutaten
| 500 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| 1 | kl. | Stange Lauch |
| 300 | g | Beefsteakhack |
| 2 | EL | Magerquark |
| ;Pfeffer | ||
| 2 | EL | Öl |
| 750 | g | Karotten |
| 4 | Zwiebeln | |
| Petersilie | ||
QUELLE Nach: Mach mal Pause 5/95 Erfasst: Olaf Herrig 26.01.1995 | ||
Zubereitung
Kartoffeln schaelen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen.
Lauch putzen, waschen und fein wuerfeln. Mit Hack und Quark verkneten, wuerzen. Daraus Frikadellen formen.
Im heissen Oel von beiden Seiten je 5-6 Minuten braten. Herausnehmen.
Inzwischen Karotten schaelen, waschen, in Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser etwa 8 Minuten duensten.
Zwiebeln schaelen, kleinschneiden. Im Bratfett anduensten.
Karotten abgiessen, mit Zwiebeln mischen. Petersilie waschen, hacken und ueberstreuen. Mit Kartoffeln und Frikadellen anrichten.
Getraenketip: Saftschorle
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
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| Kategorien: | Fleischgericht Hackfleisch Kartoffel Karotte Lauch |