Lauch-Birnen-Püree
Zutaten
| 500 | g | Lauch; in Scheiben |
|---|---|---|
| 500 | g | Birnen; ohne Kerngehäuse |
| ;in Scheiben geschnitten | ||
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 25 | g | Butter; weich |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| ¼ | l | Wasser |
Zubereitung
Lauch, Birnen und die ungeschälten Knoblauchzehen mit dem Wasser in einen grossen Topf geben. 15 min. garen bis die Zutaten weich sind.
Den Knoblauch herausnehmen und schälen, zusammen mit Lauch, Birnen und der Flüssigkeit im Mixer pürieren.
Das Püree nochmals leicht erhitzen und die Butter einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt gut zu pikanten Hülsenfrucht- und Nussgerichten.
Quelle: Vegetarische Küche Rose Elliot
Gepostet von Holger Hunger
Date: Tue, 13 Dec 1994
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Holger |
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| Kategorien: | Kartoffel-, Gemüsegerichte Gemüsegericht Lauch |