Lasagne mit Meeresfrüchten
Zutaten
| 40 | g | Butter |
|---|---|---|
| 30 | g | Mehl |
| 1/8 | l | Fischfond (Glas) |
| 125 | g | Sahne |
| Salz, Pfeffer adM | ||
| 1 | TL | Sardellenpaste |
| 1 | EL | Tomatenmark |
| 300 | g | Meeresfrüchte, gemischt |
| 150 | g | Fischfilet |
| 1 | EL | Dill, gehackt |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 9 | Lasagneblaetter, grün | |
| 400 | g | Tomatenstücke |
| 100 | g | Ausgelöste Krabben |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
| 4 | EL | Olivenöl |
Zubereitung
1. Das Butter in einer Kasserole schmelzen lassen und unter Ruehren das Mehl dazugeben. Einmal aufschaeumen lassen und mit Fischfond und Sahne aufgiessen. Die Bechamelsauce unter Ruehren gut durchkochen lassen, dann von der Kochstelle nehmen und mit Salz, Pfeffer, Sardellenpaste sowie Tomatenmark abschmecken. Die Meeresfruechte und das kleingewuerfelte Fischfilet dazugeben und mit Dill und Zitronensaft wuerzen. 2. Den Backofen auf 200 C vorheizen.
3. Eine laengliche Auflaufform mit Oel ausstreichen und mit 3 Lasagneblaettern belegen, darauf die Haelfte der Fischmischung geben und mit 3 weiteren Lasagneblaettern bedecken. Die restliche Fischsauce darauf verteilen und die uebrigen Teigblaetter darauflegen. 4. Die Tomatenstuecke mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Krabben fein hacken, mit der Petersilie unter die Tomaten mischen und gleichmaessig auf den Teigblaettern verteilen. Mit Olivenoel betraeufeln. 5. Die Lasagne zugedeckt auf der mittleren Schiene in 50 min garen. 15 min vor Ende der Garzeit die Abdeckung abnehmen. Vor dem Servieren noch einige min ruhen lassen.
Quelle: Pasta, a la carte, Mosaik Verlag
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Karl-Heinz |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Italien Pasta Fischgericht |