Lasagne mit Kohlrabi und Blattspinat
Zutaten
| 500 | g | Blattspinat |
|---|---|---|
| 400 | g | Kohlrabi |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | EL | Sojaöl |
| 150 | g | Schlagsahne |
| 200 | ml | Milch |
| 2 | Eier | |
| ;Jodsalz | ||
| Weißer Pfeffer | ||
| Muskatnuss; frisch gerieben | ||
| 10 | Grüne Lasagneplatten; ohne Vorkochen, a 15 g | |
| 100 | g | Leerdamer |
QUELLE Vital Extra posted by K.-H. Boller | ||
Zubereitung
Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Kohlrabi und Zwiebel würfeln. Im Öl andünsten. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
Sahne, Milch und Eier verquirlen. Gemüse abtropfen lassen und die Garflüssigkeit unter die Eiermilch rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nudelplatten und Gemüse abwechseln in eine Lasagneform schichten. Mit Nudeln abschliessen. Eiermilch darübergiessen. Leerdamer reiben und daraufstreün: Bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 45 Min backen.