Lasagne mit Hühnerleber
Zutaten
| 300 | g | Blattspinat; frisch oder TK |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 100 | g | Hühnerleber |
| 2 | EL | Rotwein; nach Geschmack |
| 200 | g | Tomaten; durchpassiert |
| ½ | TL | Oregano |
| ½ | TL | Thymian |
| ½ | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | Msp. | Cayennepfeffer |
| ; Salz | ||
| 1 | TL | Butter; für die Form |
| 4 | Lasagneblaetter ohne Vorkochen | |
| 50 | g | Gouda, mittelalt |
Zubereitung
Frische Spinatblaetter waschen bzw. den tiefgekuehlten Spinat in einem Topf bei schwacher Hitze nur auftauen. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Wuerfel schneiden und in dem Olivenoel anbraten. Die Huehnerleber fein hacken und in den Zwiebeln anbraeunen. Mit dem Rotwein abloeschen.
Die Tomaten und die Gewuerze zufuegen, salzen und etwa 5 Minuten koecheln lassen. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eine kleine Form (ideal ist eine rechteckige, eine ovale ist auch nicht schlecht) mit der Butter ausstreichen.
Die Spinatblaetter vorsichtig etwas auseinanderzupfen, mit Salz und Zitronensaft wuerzen. Die Haelfte des Spinats in der Form auslegen. 2 Lasagneblaetter darauf legen. Nun die Leber-Tomaten-Masse darueberstreichen und wieder mit 2 Teigblaettern bedecken.
Den restlichen Spinat darueber ausbreiten. Bitte darauf achten, dass die Teigplatten bedeckt sind, nackte Stellen bleiben hart. Den Kaese darueber reiben und im Backofen bei 220 Grad 15 bis 20 Minuten ueberbacken. Der Kaese bildet dabei eine goldene Kruste.
: Zubereitungszeit: etwa 50 Minuten
: Pro Portion ca. 3100 kJ/740 kcal
: 53 g Eiweiss, 35 g Fett, 52 g Kohlenhydrate
Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Fuer Singles (GU-Kuechenberater)
erfasst: Sabine Becker, 15. Oktober 1998
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
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| Kategorien: | Nudeln Geflügelgericht Gemüsegericht Käse |