Lammsuppe mit Gurke
Zutaten
| 200 | g | Lammfilet |
|---|---|---|
| 1 | EL | Reiswein; od. Sherry |
| 1 | EL | Sojasauce |
| ½ | Salatgurke | |
| 600 | ml | Brühe |
| ; Salz | ||
| 1 | EL | Frühlingszwiebeln; gehackt |
Zubereitung
Das Lammfilet in hauchdünne Scheiben oder Streifen schneiden. In dem Reiswein und der Sojasauce 10 Minuten marinieren lassen.
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Nicht schälen!
Die Brühe zum Kochen bringen, das Lammfilet, die Gurken und das Salz zufügen und unter Rühren ca. zwei Minuten kochen.
Die gehackten Frühlingszwiebeln in eine Suppenschüssel geben und die Suppe hinzugiessen. Heiss servieren.
Quelle: Nach: Deh-Ta Hsiung: Chinesische Küche Erfasst: Barbara Furthmüller
Gepostet von Barbara Furthmüller
Date: Fri, 14 Apr 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe Klare Suppe Lamm Gurke China |