Lammsteak mit Ofenkartoffel und grünen Bohnen
Zutaten
| 200 | g | Lammsteak; evtl. mehr |
|---|---|---|
| Balsamico Essig | ||
| Olivenöl | ||
| Rosmarin | ||
| Pfeffer | ||
| Zwiebel | ||
| Knoblauch | ||
| Rotwein | ||
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Sahne | ||
Zubereitung
Lammsteak ca. 4 Stunden in einer Mischung von Balsamico und Olivenoel, Pfeffer und Rosmarin einlegen. Abtropfen lassen, mit Salz/Pfeffer wuerzen und mit Olivenoel auf jeder Seite gut anbraten. Im Ofen warm halten. Zwiebel und Knobi in der gleichen Pfanne anschwitzen, Rosmarinzweig kurz mitbraten, mit Rotwein abloeschen. Mit einem halben Becher Sahne (oder mehr) einkochen lassen, abschmecken. Die Steaks wieder dazu und kurz in der Sauce erwaermen.
Kartoffel:
7 kleine - mittlere Kartoffel (mit Schale) gut waschen und an jedem Ende mit der Gabel einstechen. Ofen auf 200°C vorheizen. Kartoffel auf der mittleren Schiene je nach Dicke der Kartoffel 1-1 1/4 Std. backen.
Bohnen:
100g (oder mehr) gruene Bohnen vorbereiten und im leicht sprudelndem Salzwasser garen.
| Erfasser | Frank Dingler |
| Notizen (*) | Gepostet: Susanne Sahm |
| de.rec.mampf |
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Herbert |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Kartoffel Bohne |