Lammrückenfilet mit Linsen
Zutaten
| 500 | g | Lammrückenfilet |
|---|---|---|
| 3 | EL | Öl |
| Salz, Pfeffer | ||
| 1 | Zwiebel, gewürfelt | |
| 1 | Knoblauchzehe, gehackt | |
| 250 | ml | Fleischbrühe und süsse Sahne |
| 100 | g | Linsen, rot |
| 2 | EL | Saucenbinder, hell |
| 1 | Pck. | TK-Schnittlauchröllchen |
| 2 | TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Das Fleisch in Streifen schneiden, im Öl anbraten, salzen, pfeffern und heraus nehmen.
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Brühe und Sahne zugiessen, aufkochen, Linsen zugeben und offen bei mittlerer Hitze 8 Minuten kochen. Abschliessend Sossenbinder einrühren, Schnittlauchröllchen und Fleisch zugeben, unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und servieren.
Beilagen: Bandnudeln und Feldsalat
