Lammkoteletts in Limettenmarinade
Zutaten
| 4 | Knoblauchzehen | |
|---|---|---|
| 4 | Limetten | |
| 1 | Topf Zitronenmelisse | |
| 12 | Lammkoteletts | |
| Pfeffer | ||
| 500 | g | Grüne Bohnen |
| Salz | ||
| 20 | g | Butter |
| 3 | EL | Öl |
Zubereitung
Knoblauchzehen pürieren, 3 Limetten dünn abreiben und auspressen. Limettensaft und -schale mit Knoblauch und Melisseblättchen mischen.
Die Lammkoteletts mit Pfeffer würzen, in die Marinade geben und 2-3 Std. (ab und zu wenden) ziehen lassen. Die grünen Bohnen putzen und in Stücke schneiden.
Die grünen Bohnen in Salzwasser mit der Butter 7-8 Min. kochen, warmstellen.
Das Öl erhitzen, die Lammkoteletts trockentupfen und von jeder Seite 4-5 Min. braten, salzen, im Backofen warmhalten. Die restliche Marinade in die Pfanne giessen, aufkochen und abschmecken.
Die Lammkoteletts mit den Bohnen und der Bratensosse servieren.
Dazu passt Langkornreis, der mit Cashewkernen bestreut wird.
~ pro Portion 380 kcal/1591 kJ -
Quelle: ARD/ZDF-Videotext
03.04.1994 (UF)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Christa & Franz |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm |