Lammkoteletts in der Folie
Zutaten
| 3 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 8 | Lammkoteletts a´90g | |
| Salz | ||
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zweig Thymian | |
| 1 | Zweig Basilikum | |
| 1 | Zweig Liebstöckel | |
| 25 | g | Butter |
| Pfeffer aus der Mühle | ||
Zubereitung
Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Lammkoteletts 2 Min. je Seite anbraten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und beiseite stellen.
Knoblauchzehen schälen, Thymian, Basilikum und Liebstöckel fein hacken.
Alufolie mit der zerlassenen Butter bestreichen, Kotelettes darauflegen und mit der Kräuter-Knoblauchmischung bedecken. Mit gemahlenem Pfeffer würzen. Folie gut verschließen.
5 Minuten in den auf 200Grad vorgeheitzten Backofen schieben.
Die Kotelettes sind gar, wenn sich die Folie aufbläht.
Dazu passt Baquette und ein guter Bordeaux.