Lammkotelett "Vital" von Maria Staerfl (Basisch)
Zutaten
| - Einige Stunden Marinierzeit | ||
| 4 | kl. | Doppelseitige Koteletts oder |
| Steaks | ||
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | kl. | Möhre |
| 1 | Sellerie | |
| 1 | EL | Öl |
| 3 | EL | Sahne |
| FÜR DIE MARINADE | ||
| 10 | EL | Kanne-Brottrunk |
| 5 | EL | Distel- o. Sonnenblumenöl kaltgepr. |
| 2 | EL | Kanne-Fermentgetreide |
| 1 | TL | Mittelscharfer Ruebrosenf |
| 1 | TL | ;Meersalz, eher weniger |
| 1 | Knoblauchzehe; zerdrückt | |
| 1 | TL | Oregano |
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 27.05.97 | ||
Zubereitung
Gut gewaschenes und trocken getupftes Fleisch mit der Marinade in eine Schuessel legen - Fleisch muss ganz bedeckt sein - und einige Stunden kuehl stellen, dabei gelegentlich wenden.
Oel in einer Pfanne erhitzen, Fleisch kraeftig anbraten, feingehacktes Gemuese hinzugeben und bei kleiner Hitze ca. 20 Min. zugedeckt ziehen lassen. Anschliessend Sauce mit Sahne verfeinern und mit Marinaderest abschmecken.
Geeignete Beilagen:
Gruene Bohnen, Majorankartoffeln und Salate.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | krd |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Gemüsegericht Marinieren |