Zubereitung
- Lammkeule waschen, trockentupfen und mit Salz und Zitronensaft einreiben
- Oregano darüberstreuen und gut einreiben. Knoblauch stifteln und die Keule damit spicken - mit Olivenöl überträufeln und ca. eine 3/4 Stunde bei 200 Grad im Backofen backen - danach die Zwiebeln und etwas heißes Wasser in den Bräter geben
- ca. 2 1/2 Std. bei 160 Grad backen
- danach die Kartoffel dazugeben, salzen, pfeffern und Oregano darüberstreuen, evtl. heißes Wasser dazugeben, die Kartoffeln nach ca. 20 Minuten wenden - jetzt ist die Keule in ca. 25 Minuten samt Beilage fertig
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