Lammkeule mit Prinzessbohnen
Zutaten
| 1 | kg | Lammkeule |
|---|---|---|
| 500 | g | grüne Bohnen |
| 1 | Tasse | Instantbrühe |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| Salz | ||
| Pfeffer a.d.M. | ||
| Thymian gerebelt | ||
| Olivenöl | ||
Zubereitung
Die Lammkeule und die Prinzessbohnen können auch im gefrorenen Zustand verarbeitet werden.
Die Knoblauchzehen mit reichlich Salz, Pfeffer und Thymian im Mörser zu einer Paste zerreiben.
Die Paste nun mit Olivenöl verrühren und die Lammkeule damit gut einpinseln.
In den gewässerten Römertopf nun die Tasse Brühe, die Bohnen und zum Schluss die Keule (etwas in die Bohnen einbetten) geben.
Nicht zu viele Bohnen, sie werden sonst braun und trocken wenn sie nicht ausreichend mit Flüssigkeit bedeckt werden. Deckel zu!!:-)
Nun bei 200 Grad 3 Stunden (gefroren), sonst ca. 2 Stunden in den Ofen.
Dazu passen Salz oder Pellkartoffeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli Fetzer |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Bohne Knoblauch |