Lammfromm Pakistan
Zutaten
| 250 | g | Basmati-Reis |
|---|---|---|
| 1 | gr. | Zwiebel, gehackt |
| 1 | Knoblauchzehe, zerdrückt | |
| 1 | Stck. Ingwerwurzel, etwa - daumengross, in schmalen - Stiftem (Julienne) | |
| ½ | TL | Kümmel |
| 3 | Gewürznelken | |
| 3 | EL | Öl |
| 250 | g | Hackfleisch vom Lamm |
| Salz | ||
| Zimt | ||
| Koriander | ||
| Kardamon | ||
| Schwarzer Pfeffer | ||
| 300 | g | Tk-Erbsen |
Zubereitung
Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kümmel und Nelken in Öl anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben.
Nachdem alles gebräunt ist, den ungegarten Basmati-Reis daruntermischen. Dazu einen halben Liter leicht gesalzenes Wasser giessen, umrühren, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 15 min. garen. Danach restliche Gewürze sowie die Erbsen hinzufügen. Noch 10 weitere Minuten garen und servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Guido |
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| Kategorien: | Fleischgericht |