Lammfilet mit Apfelsauce

Zutaten

Zubereitung

Morgens: die Brote mit der Butter und der Konfituere bestreichen.

Mittags: Kartoffeln mit Schale 20 Minuten kochen. Tee mit kochendem Wasser (1) uebergiessen und 5 Minuten ziehen lassen. Filet waschen und trockentupfen. Stangensellerie putzen und kleinschneiden. Apfel waschen und in Stuecke schneiden.

Oel in beschichtetem Topf erhitzen und das Filet darin rundum anbraten. Tee durchseihen und das Filet damit abloeschen. Apfel, Kardamom und Pfeffer zufuegen; zugedeckt 15 Minuten schmoren.

Stangensellerie 12 bis 15 Minuten garen. Kartoffeln pellen, in duenne Scheiben schneiden und faecherartig in eine mit Wasser ausgespuelte feuerfeste Form geben.

Mit Meersalz und Kaese bestreut 3 bis 5 Minuten unter vorgeheiztem Grill gratinieren. Lammfilet warm stellen. Sossenbinder in den Fond ruehren und salzen.

Abends: Tee mit kochendem Wasser (2) uebergiessen, 10 minuten ziehen lassen. Tee durchseihen. Reis mit Tee zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten quellen lassen. Mit Suessstoff wuerzen und erkalten lassen.

Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb roesten. Nektarine entsteinen und in Spalten auf dem Reis anrichten. Mit Pinienkernen bestreuen.

Info: Mit Tee lassen sich raffinierte Rezepte zaubern, die das Abnehmen aufs angenehmste unterstuetzen. Die koerperlichen Kraefte werden mobilisiert, Schlappheit und Muedigkeit verscheucht.

Substanzen wie Theobromin und Theophyllin wirken entwaessernd, was bedeutet, dass mit der Zellfluessigkeit auch Schlacken ausgespuelt werden. Die Vitamine der B-Gruppe staerken Nerven und Vitalitaet.

Und das im Hagebutten- und Malvetee enthaltene Vitamin C staerkt das Immunsystem.

Rezepte -> Rezepte 2... -> Rezepte 24... -> Rezepte 244..