Lammekeule Dijon
Zutaten
| 1 | Lammkeule (1.5 kg) | |
|---|---|---|
| Kräuter der Provence | ||
| Rotisseur-Senf | ||
Zubereitung
Lammkeule gründlich mit den Kräutern und dem Senf (sollte Rotisseur sein, sonst verbrennt er leicht, anderer geht aber auch) einreiben, in einer kleinen Pfanne mit einem halben L Wasser bei 160 Grad knapp 2 Stunden (je nach Grösse) schmoren. Fett abschöpfen, Sauce mit Stärke einkochen. Dazu Kartoffeln und grünen Salat.
Gepostet von Ingo Dittmer
Date: 24 Jan 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ingo |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Braten |