Lammbraten "Vital" von Maria Staerfl (Basisch)
Zutaten
| - 1 Tag Marinierzeit rechnen | ||
| 400 | g | Lammschulter o. -keule o. Knochen |
| 1 | kl. | Rote Paprikaschote |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| 1 | Möhre | |
| 5 | EL | Frische Sahne |
| FÜR DIE MARINADE | ||
| 2 | EL | Sonnenblumenöl, kaltgepr. |
| 2 | EL | Kanne-Brottrunk |
| 1 | EL | Kanne-Fermengetreide |
| 1 | TL | Mittelscharfer Ruebrosenf |
| ½ | TL | Kraeutermeersalz |
| ½ | TL | Thymian |
| ½ | TL | Oregano |
| 1 | Knoblauchzehe; zerdrückt | |
QUELLE Wer ist Gesundheitskiller Nr. 1? v. G.Friebel-Roehrig und E.Wellmann | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 23.05.97 | ||
Zubereitung
Fleisch gut waschen, trocken tupfen und mit der gutverruehrten Marinade satt einreiben, in einem verschliessbaren Gefaess 1 Tag kuehlgestellt einziehen lassen.
Etwas Oel in einem Topf erhitzen, das Fleisch kurz anbraten, Gemuese hinzugeben und mit Wasser aufgiessen, zudecken und bei mittlerer Hitze gut eine Stunde schmoren lassen. Anschliessend fleisch entnehmen, Sauce puerieren oder mixen, Sahne zugeben, nochmals aufkochen lassen und mit Kraeutersalz abschmecken.
Geeignete Beilagen: Salz- oder Bratkartoffeln, Butterbohnen, Moehren oder Rosenkohl.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Paprika Sahne Möhre |