Lammbraten mit Ananas von den Fidschis

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 Gras vorheizen. Knoblauch u. Ingwer zerdrücken, Ananas an beiden Enden abschneiden und schälen. 1 Scheibe zur Seite legen, den Rest Würfeln. Die Hälfte der Würfel mit Knoblaich, Ingwer, Sojasauce, Kurkuma zu einer Marinade pürieren.

Mit einem scharfen Messer die Fettschicht auf dem Fleisch diagonal einschneiden, Fleisch in die Bratenform geben und mit der Marinade übergießen. Mit den restlichen Ananaswürfeln dekorieren, mit Alufolie abdecken und für 2 1/2 Std. in den Ofen. Ab und zu mit der Marinade übergießen, die letzte halbe Stunde zum bräunen die Folie abmachen, aber aufpassen, daß die Ananas nicht verbrennt. Mit der Ananasscheibe u.

Petersilie garniert servieren.

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