Lamm Kofta
Zutaten
| 500 | g | Mageres Lamm; zweimal durch - den Fleischwolf gedreht |
|---|---|---|
| 1 | mittl. Zwiebel; fein gehackt | |
| 1 | Handvoll Petersilie; gehackt | |
| 1 | TL | Nelkenpfeffer |
| ¼ | TL | Griechisch-Heu; gemahlen |
| ; Öl; zum Bepinseln | ||
| Zitronenstücke | ||
| Getrockn. Sumach;gemahlen - ODER | ||
| Getrockn. Berberitzenbeeren - gemahlen - nach Belieben | ||
Zubereitung
Diese würzigen Hackfleisch-Kebabs sind im ganzen Nahen Osten beliebt.
Fleisch, Zwiebeln, Petersilie, Nelkenpfeffer, Pfeffer und Salz in eine grosse Schüssel geben und gründlich vermischen.
In
Jede leicht mit Öl bepinseln und 10-15 Minuten grillieren, wenn möglich über Holzkohle; Spiesse von Zeit zu Zeit drehen.
Kofta mit Zitronenstücken und einer Schale gemahlenem Sumach zum Bestreuen servieren.
Quelle: Jill Norman, Das grosse Buch der Gewürze, AT-Verlag, 1991, ISBN 3-85502-395-6
Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Grillen |