Lamm-Gyros
Zutaten
| 900 | g | Lammkeule oder Lammnacken ohne Knochen |
|---|---|---|
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1/8 | l | Öl |
| 2 | TL | Thymian; getrocknet |
| 2 | TL | Oregano; getrocknet |
| 1 | kl. | Gemüsezwiebel |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer; frisch gemahlen | ||
QUELLE Nach ARD/ZDF - 27.05.95 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Fleisch kurz abspuelen und trockentupfen, zunaechst in 1 cm dicke Scheiben, dann in duenne Streifen schneiden. Knoblauchzehen abziehen und durch eine Knoblauchpresse in das Oel druecken. Getrocknete Kraeuter unterruehren. Fleisch in eine Schuessel geben und das Kraeuteroel daruebergiessen.
Abgedeckt, am besten ueber Nacht, im Kuehlschrank ziehen lassen. Zwiebel abziehen, halbieren, in Streifen schneiden und beiseite legen. Lammfleisch auf einem Sieb abtropfen lassen, Oel dabei auffangen. Einen Teeloeffel davon in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin etwa 8 Min. kraeftig braun braten, zwischendurch wenden. Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die rohen Zwiebelstreifen ueber das Fleisch geben.
Dazu: Tsatsiki. Pro Portion ca. 560 kcal/2030 kJ
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Lamm |