Lamm auf mongolische Art
Zutaten
| - Braucht 2 Std. Marinierzeit | ||
| 400 | g | Mageres Lammfleisch o. Knochen |
| 1 | TL | Knoblauch; feingehackt |
| 2 | TL | Ingwer; geraspelt |
| 1 | EL | Dunkle Sojasauce |
| 1 | EL | Trockener Sherry |
| 1 | EL | Sesamöl |
| 2 | TL | Stärkemehl |
| 1 | gr. | Zwiebel |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 2 | TL | Sesamkörner, nach Belieben |
QUELLE CHINESISCHE KÜCHE v. Anne Wilson | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 20.08.97 | ||
Zubereitung
Zutaten ausreichend fuer 5-6 Personen
Lammfleisch in hauchduenne Scheiben, dann in kurze Streifen schneiden. In eine Schuessel geben. Knoblauch, Ingwer, Sherry, Sesamoel und Staerkemehl hinzufuegen. Gut vermischen und 2 Std. marinieren.
Zwiebel in Scheiben schneiden, Scheiben halbieren und die einzelnen, halbrunden Streifen trennen.
Oel in einem WOK erhitzen. Zwiebeln kurz anbraten. Herausnehmen. Das Fleisch 1-2 Min., bis es gerade gar ist, braten.
Zwiebeln auf einen Teller geben, Fleisch auf den Zwiebeln verteilen oder mit ihnen vermengen. Mit Sesamkoernern bestreuen.
| Zubereitungsz. | ca. 5-6 Min. |
| Sonstiges | Vorbereitg.: 2Std. + 20 Min. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 7 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Lamm Gewürz Mongolei |
