Lagerfeuer am Colorado River
Zutaten
Für 4 Portionen | ||
| 4 | küchenfertige Forellen, | |
|---|---|---|
| ersatzweise 4-8 Makrelen (je nach Größe) | ||
| Salz | ||
| 1 | Pckg Mccain 1,2,3 Barbecues (=450 g) | |
| Thymian | ||
| Salbei | ||
| Rosmarin | ||
| Bohnenkraut | ||
| Majoran | ||
| 2 | EL | Butter |
| 4 | Holzstöcke aus geschälter Weide oder Buche, | |
| an den Enden angespitzt | ||
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | unbehandelte Zitrone | |
Zubereitung
Forellen (oder Makrelen) waschen, trockentupfen, von innen und außen mit Salz einreiben und zugedeckt eine Stunde kühl stellen.
1,2,3 Barbecues nach Packungsanweisung im Backofen oder in der Pfanne zubereiten.
In der Zwischenzeit Fische mit Küchenkrepp abtupfen und mit Kräutern und Butterflöckchen füllen. Fische auf die Holzspieße spießen. Den Holzstock durch das Maul bis zum Schwanzende führen.
Fische gleichmäßig über der Glut ca. 15 Minuten drehen, von allen Seiten rösten und von Zeit zu Zeit mit Öl bestreichen.
Zitrone vierteln und zu den Forellen am Holzstocke und den Barbecues servieren.
Zubereitungszeit
ca. 25 Minuten
Kühlzeit
1 Stunde
pro Portion
2378/568 kJ/kcal
Gepostet von: Stefan Redel
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Stefan |
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| Kategorien: | Fischgericht Forelle |