Lachssteaks im Kräuter-Kartoffelmantel
Zutaten
| 4 | Lachssteaks à ca. 200 gr | |
|---|---|---|
| Zitronensaft, Pfeffer und Salz | ||
| 4 | mtl. | Pellkartoffeln |
| 1 | Schalotte, fein gehackt | |
| 1 | Eigelb | |
| 1 | TL | Petersilie und Dill |
| 1 | EL | Bärlauch, gehackt |
| Salz und Pfeffer | ||
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Auflaufform gut einfetten.
Lachssteaks waschen, trocken tupfen, säuern, pfeffern und salzen.
Kartoffeln durch eine Presse drücken, mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken.
Lachssteaks mit der Kartoffelmasse überziehen, in die Auflaufform legen und im Ofen 30 Minuten backen.
Beilagen: Stangenspargel und Kopfsalat
Getränk: einen gut gekühlten Weisswein
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 15 min |
| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Wolfgang Heitzenroeder |
| Quelle: | Eigenkreation |
| Kategorien: | Pellkartoffeln Lachs Ei |