Lachsschinkentaschen an Chicorée
Zutaten
| 2 | Chicoree | |
|---|---|---|
| 120 | g | Lachsschinken |
| 60 | g | Blauschimmelkäse |
| 1 | EL | Geh. Kräuter |
| 1 | EL | Sahne |
| 1 | Knoblauchzehe; gehackt | |
| Bunte Paprikawürfel | ||
Marinade | ||
| 2 | EL | Obstessig |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Geh. Kräuter Jodsalz Pfeffer; aus der Mühle |
Zubereitung
Aus Obstessig, Öl und gehackten Kräutern eine Marinade herstellen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Die einzelnen Chicoreeblätter durch die Marinade ziehen und auf Tellern anrichten.
Den Blauschimmelkäse mit der Gabel zerdrücken, die gehackten Kräuter und den gehackten Knoblauch sowie die Sahne dazugeben und zu einer Masse verrühren.
Mit dieser Masse den dünn aufgeschnittenen Lachsschinken belegen und zusammenklappen.
Diese gefüllten Taschen an den marinierten Chicoree legen und mit bunten Paprikawürfeln bestreuen.
Quelle: Nach Sat.1 Text 12.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 13 Jan 1995