Lachsröllchen zum Buffet
Zutaten
| 200 | g | Doppelrahm-Frischkäse |
|---|---|---|
| 3 | EL | Schlagsahne |
| ½ | EL | Zitronensaft |
| 1 | Blatt weiße Gelatine | |
| 1.50 | EL | Orangen-Meerrettich |
| 1 | Ästchen Kresse | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 8 | Scheibe | Räucherlachs; etwa 200g |
| 24 | Japanische Reiscracker | |
QUELLE meine Familie und ich gepostet von Jörg Weinkauf | ||
Zubereitung
Frischkaese mit Sahne und Zitronensaft glattruehren. Die Gelatine in kaltem Wassser einweichen. Tropfnass in einem Toepchen erhitzen. 3 EL Frischkaese einruehren, dann unter die restliche Frischkaese-Masse ruehren. Meerrettich und abgeschnittene Kresseblaettchen unter die Masse ziehen, wuerzen.
Die Haelfte der Lachsscheiben laengs ueberlappend auf Frischhaltefolie ausbreiten. Haelfte der Frischkaesemasse auf den Lachs streichen, von unten nach oben aufrollen. Mit restlichem Lachs und Fuellung ebenso verfahren. Rollen in Frischhaltefolie einschlagen, 2-3 Stunden kuehlen.
Reis-Cracker auslegen. Lachsrollen mit einem Elektromesser in Scheiben legen, auf die Cracker legen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Fischgericht Lachs Appetizer Käse Kräuter |