Lachs mit Blattspinat

Zutaten

Zubereitung

Blattspinat gut waschen, abtropfen, in Salzwasser kochen, etwas gekoernte Bruehe und Pfeffer dazu. Ca. 10 Minuten. Lachsfilets auf gefettete Alufolie legen, im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten grillen. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, kleingewuerfelte Zwiebel anschwitzen, ca. 1 EL Mehl einruehren, mit kalter Milch abloeschen, gut durchruehren. Curry dazu, evtl. mit etwas Senf u. Zucker abschmecken.

Reis kochen. Blattspinat abtropfen, auf Teller anrichten, Lachsscheiben mit etwas Kraeuterbutter daneben, Reis, Currysauce in leicht eingedruecktes Reisbett.

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